Νηστικό Αρκούδι – Συνταγές Μαγειρικής

Blackened σημαίνει μαυρισμένο και προέρχεται από το σκούρο χρώμα που παίρνει το κρέας ή ψάρι όταν τα σωτάρουμε στο πολύ καυτό τηγάνι.Διάσημη συνταγή στη Νέα Ορλεάνη που είχε και έχει την τιμητική της θέση στο menu του εστιατορίου K Paul’s Louisiana Kitchen του chef Paul Prudhomme. Στη συνταγή αυτή κάνουμε μια πιο απλή εκδοχή του...